Lidem
se zvýšenou hladinou cholesterolu se
nedoporučují tvrdé sýry ( 100g sýra
obsahuje 80-90 mg cholesterolu).
Těhotné
ženy by neměly jíst plísňové sýry,
protože obsahují bakterie a plísně,
které by mohly ohrozit zdraví
nenarozeného dítěte.
Plísňové sýry by měli vyřadit
z jídelníčku všichni, kdo trpí
kvasinkovou či plísňovou infekcí.
Lidé
s vysokým krevním tlakem by neměli
jíst sýry typu brynza nebo feta
(balkánský sýr), protože obsahují
velké množství soli.
Lidé
s nadváhou by měli jíst tvrdý sýr
jen v omezeném množství, neboť je
velmi kalorický: 10 g tvrdého sýra
má asi 150 kcal.
Vynechání mléčných výrobků včetně
sýrů se doporučuje též při
onemocnění rakovinou prsu, jelikož
mléčné výrobky mohou obsahovat
hormony a ani vysoké procento tuku
v tvrdých sýrech není při tomto
onemocnění vhodné. Byla prokázána
souvislost mezi vysokou konzumací
sýrů a zvýšeným rizikem onemocnění
rakovinou prsu.
Děti či
dospělí trpící alergií na bílkovinu
kravského mléka by měli sýry
z jídelníčku zcela vyloučit.
Převzato z
www.doktorka.cz
Autor: mk